Rechtsreeks kopen bij de boer is helemaal niet zo moeilijk

De volgende informatie komt van de website van Trouw. Het is geschreven door Krispijn van den Dries uit Ens, boer onder Demeter licentie

.

WEBLOG Het klinkt mooi: boodschappen doen bij de boer, in plaats van bij de supermarkt. Maar hoe gaat zoiets in de praktijk? Boer Krispijn van den Dries legt uit.
Met een bus vol verse biologische groenten en fruit rijd ik elke woensdag richting Bussum. Dit wekelijkse ritueel begon in mei 2012 met een paar zakken aardappels voor de deur van Barbara Bolt, de initiatiefneemster van De Groenteclub. Tegenwoordig doen er meer dan zeventig gezinnen mee aan deze voedselcoöperatie, is er een tweede groep gestart in Bussum en volgt er een derde in Amsterdam. 

Een echt gesprek tussen boer en consument
Een voedselcoöperatie of consumentencollectief koopt haar groenten en fruit rechtstreeks bij de boer. Door dit te doen besparen ze op de aankoopprijs en krijgen ze onwaarschijnlijk verse producten. Zowel boer als consument krijgt een eerlijke prijs. Ik als boer ben erg blij met dit soort initiatieven en ondersteun deze dan ook van harte. Het past helemaal bij de tijdsgeest om buiten de gevestigde orde direct zaken te doen met consumenten. Ik vind het belangrijk om in contact te staan met mijn werkelijke afnemers, de mensen die mijn geproduceerde groenten opeten. Over een kromme komkommer of een hartjes aardappel wordt niet moeilijk gedaan. Deze smaakt tenslotte hetzelfde en ziet er ook nog leuk uit. Het gesprek en de feedback die hierdoor ontstaan zijn écht.

Het unieke van De Groenteclub en andere voedselcoöperaties is dat ieder lid zijn steentje bijdraagt. Dit kan door te helpen bij het verdelen van de groenten, door bijvoorbeeld de website te maken, de administratie te doen of recepten te verzorgen. Door deze vrijwillige bijdrage zijn de groenten goedkoop. Het verdelen gebeurt tenslotte door de leden zelf. Elke woensdag staat er weer een team klaar om mij op te vangen. De bus met groenten wordt snel uitgeladen en overgepakt in eigen kratten. Dan begint het maken van de pakketten met elke week weer andere leden die meehelpen. 's Middags komen de leden hun gereedstaande pakket afhalen.

Producten altijd van het seizoen
Vanuit de boerenkant vergt dit ook de nodige organisatie. Je kunt je voorstellen dat consumenten snel zijn uitgekeken op alleen maar aardappels, wortelen en uien. Daarom werk ik samen met verschillende telers om er voor te zorgen dat er een breed pakket groenten, fruit, paddenstoelen en eventueel zuivel aangeboden wordt. Regenboogpeen, wilde aardappels, veldsla of kiwibessen: alles is beschikbaar. En omdat we alleen regionaal werken is alles altijd van het seizoen.

Inmiddels zijn we goed georganiseerd en helpen daarom graag andere boeren(groepen) in het zadel en ondersteunen we met de initiatiefneemsters van De Groenteclub nieuwe collectieven. Rechtstreeks bij de boer kopen hoeft dus helemaal niet zo ingewikkeld te zijn, zelfs niet voor wie midden in de stad woont.

Informatie over het zelf beginnen van een collectief vind je op www.groenteclub.nlof www.bioromeo.nl

Dag van de Duurzaamheid

Tien oktober is het de Dag van de Duurzaamheid. In het hele land vinden activiteiten plaats rondom het thema duurzaamheid.

In de Noordoostpolder vond de uitreiking van de Duurzame Koploper wisselbokaal plaats. Er waren 13 genomineerde initiatieven in 4 thema's: wonen en leven, actief groen en natuur, duurzaam ondernemen en voedsel, elk met een eigen winnaar. Daarnaast werd er een wisselbokaal uitgereikt aan het initiatief dat boven alle categorieën uitstak.

De Fair Streekmarkt werd de winnaar in de categorie 'voedsel'. Mede-oprichter Henrike Kathmann nam namens de Streekmarkt de prijs in ontvangst van wethouder Poppe. De winnaar van de wisselbokaal was de GroenGroep Tollebeek.

Voor meer informatie over duurzame initiatieven in de Noordoostpolder kunt u de website bezoeken: www.duurzaaminnoordoostpolder.nl. 




Gemeente verlengt vergunning stand Henrikes Farm

De gemeente heeft de vergunning verlengd van Henrikes Farm voor haar wekelijkse standplaats op het Kettingplein in Emmeloord.

Markt juni 2013
Biologische boerin Henrike Kathmann verkoopt elke zaterdag in haar kraam een ruime selectie aan biologische groenten en aanverwante producten zoals eieren, sap, wijn fairtrade producten en ambachtelijke zeep. Alles biologisch en/of fairtrade en zeer betaalbaar! Een groot deel van de groenten kweekt zij zelf, een deel komt van overige biologische telers uit de Noordoostpolder.


Assortiment februari 2013




Recept: snijbiet met quinoia

Snijbiet is een plant die wel 60 cm hoog kan worden. Hij behoort tot dezelfde familie als de biet en werd al in 700 voor het jaar nul gekweekt door de koning van Babylon. Snijbiet wordt vooral om de ribben (nerven) gekweekt  maar het blad smaakt ook heel goed en kan als vervanging van spinazie dienen. De meeste mensen kennen snijbiet als een groene groente met witte ribben maar hij is tegenwoordig ook verkrijgbaar met rode en gele ribben. De gekleurde variant is o.a. verkrijgbaar in de kraam van Henrikes Farm (mits voorradig en in seizoen).


Foto: Henrikes Farm
Ribben en loof hebben verschillende bereidingstijden en worden daarom meestal in verschillende gerechten gebruikt. In dit gerecht worden echter beide gebruikt.


Snijbiet met quinoia
Gerecht voor 4 personen

Ingrediënten
ca. 800 gram snijbiet
4 kopjes quinoia
1-2 teentjes knoflook, in plakjes
zout
vers gemalen peper

Breng 6 kopjes water aan de kook en voeg daar zout naar smaak aan toe. Snijd ondertussen de ribben van de snijbiet in stukjes van ca. 2 cm en het blad in fijne reepjes. Voeg als het water kookt daar de quinoia en de ribben aan toe. Laat dit 10 minuten koken. Voeg dan het gesneden blad en de knoflook toe. Laat nog 5-10 minuten doorkoken. Als het droog kookt, een beetje extra water toevoegen.

Schep op borden met wat vers gemalen peper er overheen.





Week van de Smaak

De 'Week van de Smaak' is de lekkerste week van het jaar. Met honderden smaakactiviteiten door het hele land, brengt Stichting Week van de Smaak gezonde en eerlijke voeding onder de aandacht van een breed publiek. De nadruk ligt daarbij op ambachtelijk, seizoensgebonden, natuurzuiver, duurzaam en streekgebonden.


Het hele jaar door organiseert de stichting allerlei activiteiten die in het teken staan van lekker en eerlijk eten. Het hoogtepunt is jaarlijks de 'Week van de Smaak', dit jaar van 28 september t/m 6 oktober. Een overzicht van de activiteiten die tijdens deze week georganiseerd worden in Flevoland, vind je op de website van Week van de Smaak.

In juni werd tijdens de Fair Streekmarkt Noordoostpolder de 'Flevolandse Held van de Smaak' gekozen. Drie vooraf genomineerde ambachtelijke worstenmakers streden om te titel. Alleen al genomineerd worden voor de Held van de Smaal verkiezing is een hele eer, de selectie is erg streng.

Genomineerde slagerij Pees uit Marknesse staat met een kraam vol heerlijke ambachtelijke worst en een proeverij van erwtensoep op de Fair Streekmarkt tijdens de 'Week van de Smaak' op zaterdag 28 september.

Fruitplukdag bij Vink

Pompoenoogst Henrikes Farm

De pompoenen groeien goed op Henrikes Farm! Op onze receptenpagina vindt u een heerlijk recept met de spaghettipompoen.






Nieuw op de Fair Streekmarkt: Slagerij Pees

Ambachtelijke slagerij Pees uit Marknesse komt de Fair Streekmarkt versterken met een kraam vol verse producten. Naast de heerlijke worsten van Pees, kunt u ook proeven van verse erwtensoep.

Verder als vanouds o.a.:

  • Diverse bieren van Kasparus
  • Verse biologische groenten van Henrikes Farm
  • Biologisch vlees van Galema
  • Groenten, fruit, eieren van Landwinkel Versluis
  • Sap, jams, likeuren en fruit van Boerderijwinkel Verhage
  • Wijn van Wijngaard Maronesse
  • Fairtrade producten in de kraam van Henrikes Farm
  • Verse stroopwafels van Steefies Stroopwafelkraam
  • enz. 

Inspiratie nodig voor een heerlijk streekgerecht? Neem eens een kijkje op onze receptenpagina. Heeft u zelf een recept met streekproducten uit de Noordoostpolder dat u wilt delen, mail het dan (liefst met een foto erbij) naar streekmarktnop [at] gmail . com. 

De eerstvolgende Fair Streekmarkt is op zaterdag 28 september. 


Recept spaghettipompoen met avocadosaus

De spaghettipompoen heet met een reden zo: de binnenkant bestaat als hij gaar is uit lange dunnen slierten. Hij heeft een milde, licht nootachtige smaak die zich makkelijk met andere smaken laat combineren. Mensen die een koolhydraatvrij/arm dieet houden, kunnen deze pompoen gebruiken als vervanging van spaghetti.



Recept spaghettipompoen met avocadosaus
2 personen

1 spaghettipompoen, verkrijgbaar in de kraam van Henrikes Farm, (mits in
seizoen)
1 avocado
9 walnoten
teentje knoflook
sap van een kwart citroen
2-3 el walnootolie, hazelnootolie of olijfolie
peper en zout

Halveer de pompoen en verwijder de kern. Leg de helften ondersteboven in een ovenschaal met een cm water erin. Zet ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ze 25 minuten garen. Keer na 25 minuten de helften om en bestrijk ze met olie. Laat ze nog 15-20 minuten nagaren in de oven.

Bereid ondertussen de avocadosaus:
Maak in een keukenmachine of vijzel 7 walnoten fijn. Verwijder schil en pit van de avocado. Prak de avocado en walnoten door elkaar met het citroensap, peper en zout. Knijp een teentje knoflook uit en voeg dat ook toe.

De pompoen is gaar als het vruchtvlees makkelijk loslaat van de schil. Schraap met een lepel alles eruit en verdeel over de borden. Schep er royaal de avocadosaus overheen. Garneer met de overgebleven walnoten.

Dit is een licht verteerbaar gerecht. U kunt het eventueel aanvullen met aardappelen of pasta en (vegetarisch) vlees. Verse biologische pasta van Flevolandse tarwe kunt u krijgen bij OnzePasta. In de groenten- en fruitkramen  zijn aardappelen te koop (Henrikes Farm en Versluis). Heerlijk biologisch vlees koopt u in de kraam van Simon Galema.

De Fair Streekmarkt is elke laatste zaterdag van de maand op het Kettingplein in Emmeloord. Wekelijks op zaterdag is er een kleine verbindingsmarkt. Henrike staat dan met een kraam vol verse, biologische seizoensgroenten en fruit. Daarnaast verkoopt zij in haar kraam ook fairtrade artikelen en wat andere streekproducten zoals handgemaakte zeep, geitenkaas, wijn, sap en jam.

Wortelloof recepten (niet voor knaagdieren)

Wortelloof is een vergeten groente die vaak zo in de groene bak of de caviakooi belandt. Dat is zonde want het loof heeft een heerlijk kruidige smaak en bevat veel voedingstoffen zoals chlorofyl, mineralen en vitaminen waaronder calcium, kalium, vitamine C en K.

Frisse en kruidige salade
Heel jong wortelloof kunt u rauw gebruiken gecombineerd met jong radijsloof (ook zo'n vergeten groente) in een frisse salade. Snijd beide loofsoorten fijn en besprenkel het met uw favoriete dressing en eventueel wat sesamzaad.

Aardappelpuree met wortelloof
Minder jong loof smaakt heerlijk in aardappelpuree. Snijd de wortelen van het loof af maar laat het touw waarmee ze samengebonden zijn, zitten.  Spoel het loof goed af. Breng een pan water aan de kook en houd het loof ca. 1 minuut in het kokende water. Schud het water eruit en snijd het fijn. Pureer het met gekookte aardappelen, een scheut melk, een klontje boter en peper en zout naar smaak. U kunt de puree indien gewenst nog verder op smaak brengen met een beetje gesnipperde ui en kaas.


Pesto van wortelloof
De groene blaadjes zijn ook zeer geschikt voor het maken van pesto. Blancheer daarvoor een bos loof en snijd de onderste harde delen van de stelen af. Doe de blaadjes in een blender en voeg daaraan toe 2-3 el olijfolie, een teentje knoflook, 100 gram geroosterde pijnboompitten of hazelnoten en een theelepel zeezout toe. Meng het in de blender en voeg indien nodig nog wat extra olijfolie toe. 

Deze pesto smaakt uitstekend bij de verse biologische pasta van OnzePasta



BEEBOX

Anton van Vilsteren, biologisch boer uit Marknesse en mede-oprichter van de Fair Streekmarkt Noordoostpolder, is ook betrokken bij de BEEBOX. De ontwikkeling van een nieuwe, moderne marktroute voor verse, lokale producten.

Op dit moment wordt de BEEBOX geleverd in de Randstad maar de ambitie is om binnen een jaar landelijk te opereren. Wekelijks bezorgt BEEBOX heerlijke verse en veelal biologische producten van boerderijen uit de omgeving bij u aan huis. Niet alleen aardappelen en groenten maar ook fruit, brood, sap, kaas, eieren, vlees, vis, verse pasta, enz. Dat gebeurt via de kortst mogelijke lijn: van teler/producent direct naar de consument thuis. De gezinsbox bevat voldoende voor 2 maaltijden en 2 lunches. Maar u kunt ook kiezen voor de koksbox of de groenten- en fruitbox.


Heeft u interesse in de BEEBOX, kunt u zich nu opgeven. Zodra er genoeg aanmeldingen zijn in een regio, zoekt BEEBOX een franchisenemer en starten zij met de bezorging. Op dit moment heeft BEEBOX al ruim 500 abonnees en dat aantal groeit met 50 per week. Deze week start er bijvoorbeeld een nieuwe franchisenemer in de regio Den Haag/Scheveningen.

Dit is het moment voor iedereen die zich verbonden voelt of wil voelen met hun roots op het platteland van Nederland. Ga naar de website van BEEBOX en meld u aan!

Voor Anton van Vilsteren is het een oude wens om weer een directe verbinding te maken tussen producent en consument, middels sociale media en een slim logistiek proces. De BEEBOX werkt met franchisenemers die wekelijks de box bij de abonnees thuisbrengen en de lege box van de vorige keer weer ophalen. Zij of hij is uw contactpersoon voor complimenten en klachten.

De BEEBOX is gestart met crowdfunding want zij willen graag dat hun klanten ook participant worden in de GREENBEE coöoperatie. Zij willen consumenten een stem geven in het bestuur. En wie betaalt, bepaalt. Op dit moment is er al meer dan EUR 10.000 ingelegd door consumenten en het eerste doel is EUR 50.000. Voor meer informatie hierover en een investeringstoezegging naar http://www.symbid.nl/ideas/3152-beebox.

Lokaal verbouwd voedsel en lokaal geproduceerde artikelen hebben, onder andere, de volgende voordelen:
  • Steunen van de boeren en ondernemers die op de markt een betere prijs krijgen;
  • De consument betaalt vaak wat minder voor de producten dan in de supermarkt;
  • Vergeleken met winkelketens, dragen lokale producenten meer bij aan de plaatselijke economie. Het geld dat zij verdienen, wordt vooral weer geïnvesteerd en uitgegeven binnen de eigen gemeenschap;
  • Het kost minder transport als lokale producten lokaal verkocht worden;
  • Er wordt op markten vaak minder verpakkingsmateriaal gebruikt, dat levert minder afval op;
  • Er is duidelijkheid over de herkomst van de producten: geen gesjoemel;
  • En in een wereld waar door globalisering het verschil tussen landen, steden en dorpen steeds meer verdwijnt, hebben lokale producenten en hun producten een belangrijk onderscheidend vermogen. Zij geven dorpen en steden een herkenbaar en bepalend karakter wat, voor zowel de bewoners van de streek als voor toeristen, zeer aantrekkelijk is. 


Oergezellige Nazomermarkt

Als u meer wilt weten over gezond eten met aandacht voor mens en milieu, kom dan zaterdag naar de Oergezellige Nazomermarkt bij Studio Te Gast in Creil:

  • Kruidenvrouw
  • Aromatherapie
  • Lekkere hapjes
  • Riet Hanse, imker uit Espel
  • Handgemaakte zeep van Lost in the Woods
  • Verse speltpasta van 'OnzePasta'
  • Heleen Quantrill van http://www.eetgoedvoeljegoed.com/
  • Handgemaakte tassen van Coco Lepelie
  • Conny van der Riet, natuurgeneeskundig therapeut
  • Boeken
  • Wilma Verschuure, gediplomeerd (orthomoleculair) gewichtsconsulent
  • Dorothe van opleidingsinstituut Evenwijs: epigenetische kennis ter bevordering van de gezondheid van de mens
  • Vitsilomoeri, extra virgine olijfolie uit Kreta

U bent van 10.00 tot 16.00 van harte welkom aan de Noordermiddenweg 10-I in Creil!


Zaterdag 31 augustus Fair Streekmarkt

Inmiddels een vertrouwd gezicht op het Kettingplein: de kramen van de lokale ondernemers op de Fair Streekmarkt. Ook komende zaterdag heten zij u weer van harte welkom. Alles is voorradig om een heerlijke  en complete maaltijd van streekproducten op tafel te zetten.

Een greep uit het assortiment op de Fair Streekmarkt:


  • Verse biologische pasta (in de kraam van Versluis)
  • Verse groenten en fruit
  • Bier, wijn, advocaat en likeuren
  • Sappen en jams
  • Zonnebloemen
  • Handgemaakt zeep (in de kraam van Henrikes Farm)
  • Biologisch vlees


'Hippe voedselcoöperaties van nu: Frederik van Eeden deed dit al 115 jaar terug'

Uit de Volkskrant, 02-08-2013

Mensen die nu hun groente zelf bij de boer halen, zijn de idealistische nazaten van schrijver Fredrik van Eeden, schrijft columnist Meindert Fennema. 'Dit alternatief voor kapitalistische massaproductie is een ideaal bijna zo oud als het kapitalisme zelf.'
  • Een alternatief voor de kapitalistische massaproductie, een directe verbinding tussen productie en consumptie, het opheffen van de scheiding tussen stad en platteland. Idealen die bijna zo oud zijn als het kapitalisme zelf
Op 30 juli stond in de Volkskrant een rapportage van Rineke van Houten over een groenteclub in Bussum-Zuid. 'Gegarandeerd goeie groenten eten en dat toch betaalbaar houden - dat kan en steeds meer mensen doen het: door zelf, en groupe, de groente direct van de boer te betrekken. De voedselcoöperatie is terug!'

Hoezo terug? Over het verleden schrijft Rineke van Houten helemaal niet. Vreemd eigenlijk, want het was nu net in Bussum dat psychiater en schrijver van De kleine Johannes (1885) Frederik van Eeden, 115 jaar geleden, op het landgoed Cruysbergen een landbouwcoöperatie oprichtte, die hij Walden noemde, naar het boek van de befaamde natuurliefhebber Henry Thoreau die vijftig jaar eerder in Concord - bij Boston - in een boshutje was  gaan wonen. Thoreau meende, zo schrijft H.P.G. Quack in zijn standaardwerk 'De Socialisten', 'dat die drukte van bedrijf in de steden, dat afschuwelijke zaken-gedoe, dat jagen naar rijkdom, inderdaad voor ons de bron van ellende is. De wonderen onzer tijd: de spoorwegen, de telegrafen, al de uitvindingen, die ons prikkelen tot emoties van winst en geld-verdienen, hebben ten langen leste slechts één resultaat: een gejaagd zenuwachtig leven.'

Zuinig leven
In 1898 had de, Frederik Van Eeden het plan opgevat om een landbouwcoöperatie in het leven te roepen. Hij schreef aan een vriend: 'Ik ben er zeker van dat als we zuinig leven en vlijtig zijn, en het werk practisch verdeelen (tuinbouw, aardappel en graanbouw, kippen en bijen, later misschien een paar geiten, schapen of koeien) dat we dan van diezelfde 6000 die ik nu alleen noodig heb met ons allen best toekunnen.'

Walden werd in 1903 een vereniging. Er was bakkersgroep met bezorgers, suiker- en chocoladebewerkers; tuinbouwers die hun waren in de omringende villawijken en in de stad uitventten; een timmermanswerkplaats; en een pension in het 'grote huis', de villa die op het landgoed stond.

Er waren ook statuten:
Art. 1. De Vereeniging 'Walden' heeft ten doel grond te brengen in gemeenschappelijk bezit en gebruik, waarbij door rechtvaardige organisatie van de gemeenschap die hem bewoont en bewerkt, de bestaande maatschappelijke bevoorrechting vermeden en de individuele vrijheid gewaarborgd wordt.
Art. 2. Zij tracht dit doel te bereiken:
1. door propaganda voor het beginsel;
2. door gemeenschappelijken arbeid in de volgende bedrijven: warmoezierderij, bakkerij, hoenderteelt, bijenteelt, en welke verder in aanmerking mochten komen.
Art. 3. De vereeniging is gevestigd te Bussum en opgericht voor den tijd van 27 jaar en 6 maanden, beginnende 20 April 1903.

Peentjes
Frederik van Eeden bleef gezichtsbepalend, ook voor de vereniging, hoewel hij nauwelijks meer actief was. Toch werd hij door de buitenwacht verantwoordelijk gehouden voor de producten die Walden leverde. Een voormalige dienstbode schreef hem: 'Herinnert u zich nog dien morgen in Bussum toen u, met de groentekar van 'Walden', in het 'Spiegel' voor de villa 'Semper Vista' stond en het dienstmeisje naar u toe kwam en tegen u zei: 'Freerik, mevrouw vond je peentjes lang niet versch en je sla kon wel wat meer krop hebben en je biet was bitter.'

Herinnert u zich dat nog? Dat dienstmeisje was ik en toen ik het gezegd had, had ik er spijt van, want u keek me zoo treurig aan en schudde uw hoofd en zei tegen me: 'Ja, Aaltje, de natuur kun je niet dwingen.' Het schijnt dat u toch steeds getracht heeft de natuur, vooral die der menschen, tot het goede te dwingen en dat maakt dat er ergens diep in ons hart altijd een warm plekje voor u is geweest. Maar dat uw Waldensche peultjes, zelfs met een forsche kluit boter, niet gaar waren te krijgen, dat zal ik u nooit vergeven, Freerik. Met hartelijke groeten, Alida Zevenboom.

Het zou verkeerd aflopen: in 1907 werd de landbouw kolonie Walden opgeheven, nadat Van Eeden op een algemene ledenvergadering als lid geroyeerd was.

Idealisme
De idealistische nazaten van Fredrik van Eeden zijn bijna allemaal vrouwen, maar de boer, Krispijn van den Dries, uit de Noordoostpolder, is een man. Het idealisme van Gaby Frey, Barbara Bolt en Donata Leeflang van de voedselcoöperatie in Bussum-Zuid  is heel wat praktischer dan dat van Frederik van Eeden. Maar de onvrede over de maatschappij is er wel degelijk. Barbara Bolt zegt: 'Het is ook een beetje underground. Al die regeltjes en onduidelijke structuren, we zijn er wel klaar mee. Dit is iets positiefs.'

Ook Krispijn, de boer uit de Noordoostpolder, is op zoek naar de menselijke maat. Er moest door zijn vader en grootvader voedsel worden verbouwd, snel en veel en op de klei van de polder verschenen onafzienbare akkers. 'Het contact met de consument raakte uit het zicht.' Een alternatief voor de kapitalistische massaproductie, een directe verbinding tussen productie en consumptie, het opheffen van de scheiding tussen stad en platteland. Idealen die bijna zo oud zijn als het kapitalisme zelf.

Meindert Fennema is emeritus hoogleraar politieke theorie. Hij schrijft iedere vrijdag een column voor Volkskrant.nl.

Markt 27 juli

Zaterdag 27 juli is er weer een Fair Streekmarkt op het Kettingplein in Emmeloord. Het is het seizoen voor
heel veel groente en fruit en alles voor een echt poldermenu is te krijgen op de markt. Naast een grote keuze aan groenten en fruit ook vlees, kaas, drankjes, sap & jam, handgemaakte tassen, bier en andere lekkere en mooie dingen uit de polder en met het fairtrade label uit verre landen.



Zomerse Schijfjessalade

Bijgerecht voor 2 personen, alles verkrijgbaar in de kraam van Henrikes Farm (mits in seizoen). Henrike staat wekelijks op zaterdag op het Kettingplein in Emmeloord. Zij verkoopt heerlijke biologische groenten.

Ingrediënten zomerse schijfjessalade
1 (gele) biet (Henrike heeft verschillende soorten en kleuren)
1 rettich
1-2 bosuitjes
4-5 radijsjes
paar takjes dragon
olijfolie, peper en zout

Snijd alle groenten in dunne plakjes en besprenkel ze met de dragon, olijfolie, peper en zout.


Held van de Smaak: jury- en publieksverkiezing

droge worst van Polder-Porque
Tijdens de Fair Streekmarkt van zaterdag 29 juni wordt tijdens de Flevolandse voorronde van de Held van de Smaak Flevoland verkozen. Deze verkiezing wordt georganiseerd door het Centrum voor biologische Landbouw. Het thema dit jaar is "ambachtelijke worst". Zowel een vakjury als het publiek mogen bepalen wie van de deelnemers de lekkerste ambachtelijke worst maakt. De publieksprijs wordt gesponsord door  Rabobank Nop-Urk.




De kandidaten zijn slagerij Pees uit Marknesse, Niek van der Vlis slagerij en de combinatie Polder-Porque uit Tollebeek en Klaver uit Dronten.

Slagerij Pees, Marknesse
www.pees.keurslager.nl
Klaas Pees staat in de regio bekend om zijn zelfgemaakte lekkere worsten. Ook zijn andere producten maakt hij ambachtelijk klaar.



Slagerij Niek van der Vlis, Dronten
www.slagerijvlis.nl
Niek van der Vlis profileert zich als een ambachtelijk en culinair bedrijf met eerlijke, gezonden producten, onderscheidend door een zelfbewuste eetbeleving.




Polder-Porque & Keurslagerij Klaver, Noordoostpolder & Dronten (gedeelde kandidatuur)
www.polderporque.com
www.klaverdronten.keurslager.nl
Caroline Nieuwenhuizen (Polder-Porque) en Klaas de Wal (Klaver) combineren hun vaardigheden en kennis en strijden gezamenlijk mee om de titel Held van de Smaak Flevoland.

Op het midden van de markt komen extra kramen te staan waar de kandidaten hun worsten verkopen en waar u ook kunt proeven. In een aparte kraam kunt u vervolgens uw stem uitbrengen op de lekkerste worst.

De juryleden mogen zich beraadslagen over wie de lekkerste worst van Flevoland maakt op de sfeervolle locatie van Le Mirage. Jan-Nico Appelman, gedeputeerde EZ Flevoland maakt om 16.00 uur de winnaar van de Flevolandse Held van de Smaak bekend. De winnaar van de publieksprijs wordt bekend gemaakt door burgemeester Aucke van der Werff.

De winnaar vertegenwoordigt Flevoland tijdens de landelijke Held van de Smaak verkiezing tijdens de Week van de Smaak, 28 september t/m 6 oktober. In 2012 waren vader en zoon Vos uit Kraggenburg met hun aardappelras Bionica winnaars van de landelijke verkiezing Held van de Smaak van 2012 .

Natuurlijk vindt u zaterdag ook de vertrouwde streekproducten op de markt: o.a. bier, wijn, likeuren, verse polderpasta, sap, jam, groenten en fruit, zomerbloemen, fairtrade producten, kaas, biologisch vlees en deze maand voor het eerst: handgemaakte tassen van Coco Lepelie.


College niet akkoord met wekelijkse verbindingsmarkt

Het college van B&W heeft ingestemd met de voortzetting van de maandelijkse Fair Streekmarkt op de laatste zaterdag van de maand. Het voorstel van dat Anton van Vilsteren deed aan commissie 1 van de raad voor een wekelijkse verbindingsmarkt is helaas afgewezen. Wel mag er wekelijks op zaterdag de kraam van Henrikes Farm blijven staan, samen met Het Stoepje en de loempiakraam.

De ondernemers van de Fair Streekmarkt zijn teleurgesteld dat het voorstel is afgewezen. De wekelijkse verbindingsmarkt met 3-4 kramen, was bedoeld voor klanten die de maandelijkse grote Fair Streekmarkt hadden gemist. Het zou bovendien gezorgd hebben voor meer bekendheid van de Fair Streekmarkt en de plaatselijke ondernemers en hun producten.

Anton van Vilsteren gaat in overleg met de ondernemers van de Fair Streekmarkt over een eventueel bezwaar tegen het besluit.




Nop ontvangt predikaat Fairtrade

Tijdens het bezoek van het koningspaar op 19 juni werd het titelbord ""Fairtrade Gemeente Noordoostpolder" onthult. In Noordoostpolder zet burgemeester Aucke van der Werff zich samen met winkeliers, inwoners, ondernemers en ambtenaren in om fairtrade te bevorderen.

Vorig jaar startte de campagne met een fairtrade diner. Op het menu stonden eerlijke, lokale en duurzame producten. Want behalve fairtrade vindt de gemeente Noordoostpolder ook de verkoop van lokale streekproducten een belangrijke pijler van de campagne. Het motto van het campagneteam is daarom ook "fair weg en lekker dichtbij".

Anton van Vilsteren, mede-initiatiefnemer van de Fair Streekmarkt, overhandigde het koninklijk paar een "zelf appeltaart bakken" pakket. Ook mocht hij in de auto van het paar een kist met streekproducten zetten. In het pakket zaten onder andere wijn van Maronesse, kersen van Hoekstra, asperges van Galema, kool van Van Vilsteren en tomaten en komkommers van Ruud van Schie.



Open Dag Henrikes Farm

Beste groenteliefhebbers,

Henrikes Farm organiseert een open dag op zondag 23 juni van 12.00 - 17.00. U bent van harte welkom op
de boerderij van Mts Keij/van den Dries en Henrikes Farm aan de Zwijnsweg 5 in Ens.

Geniet met ons van de natuur, kijk tijdens de rondleidingen hoe uw groente groeit en blijf nog even lekker met een kop koffie of kruidenthee bij de schuur of in de hooi-bank zitten. Een poppentheater is er ook om voor de grote en kleine bezoeker alles in beeld en beweging over te brengen.

We hopen op goed weer en verwelkomen u graag op zondag 23 juni!

Vele groenten,

Henrike Kathmann





Nopse kandidaten Held van de Smaak bekend

De kandidaten die deelnemen aan de Flevolandse voorverkiezing van de Held van de Smaak zijn bekend. Uit de Noordoostpolder zijn dat slagerij Pees uit Marknesse en Renne Streekproducten uit Nagele.


Tijdens de Fair Streekmarkt op zaterdag 29 juni proberen zij samen met 4 andere deelnemers uit Flevoland de vakjury te overtuigen dat hun ambachtelijke worst de lekkerste van Flevoland is. Op het midden van de Fair Streekmarkt kunt u zien hoe zij hun worst bereiden en laten zij het publiek daarvan proeven.

De Fair Streekmarkt wenst Keurslagerij Pees en Renne Streekproducten veel succes toe!

Unieke tassen van Coco Lepelie

Een nieuwe aanwinst op de Fair Streekmarkt: de unieke tassen van Coco Lepelie uit Emmeloord!

Joke van der Meulen-Heskamp uit Emmeloord is eigenaar van de webwinkel www.cocolepelie.nl.

Begonnen als schilderes, assistent-fotograaf, decorateur, etaleur en stylist en uiteindelijk uitgegroeid tot ontwerper en producent van kunstzinnig vormgegeven tassen!

Coco Lepelie is sinds vier jaar een eigenzinnig label van door haarzelf ontworpen en handgemaakte unieke schoudertassen.

Iedere tas wordt met liefde en vakvrouwschap gemaakt met gebruik van verschillende mooie materialen zoals leer, stevig kunstleer, hippe stoffen, borduurwerk en bijvoorbeeld ook ansicht- of geboortekaartjes en kleine klederdrachtpopjes. Dit houdt in dat er van elke tas maar één exemplaar bestaat, het zijn daarom altijd unieke tassen! 

Alle tassen hebben een herkenbare uitstraling voor een vriendelijke prijs.


Coco Lepelie kreeg landelijke bekendheid via de Landleven, Eva en VT-Wonen via de Woonbeurs Amsterdam.

Neem ook maar eens een kijkje in de webwinkel!


Held van de Smaak op Fair Streekmarkt


Foto: www.weekvandesmaak.nl 
De "Week van de Smaak" hét jaarlijks evenement waarin gezonde en eerlijke voeding onder de aandacht wordt gebracht van een breed publiek. De nadruk ligt daarbij op ambachtelijk, seizoensgebonden, natuurzuiver, duurzaam en streekgebonden. Smaak is hierbij het verbindende element. Het thema van 2013 is "ambachtelijke worst".

Flevoland was de trotse winnaar van de Held van de Smaak-prijs in 2012. Dit jaar dingen er 6 Flevolandse worstenmakers mee naar de prijs, waarvan 2 uit de Noordoostpolder. Het Centrum Biologische Landbouw organiseert de Flevolandse voorrondes en gaat op zoek naar de lekkerste
Flevolandse worst. De winnaar gaat door naar de nationale verkiezing van de Held van de Smaak.

De verkiezing van de Held van de Smaak Flevoland vindt plaats op de Fair Streekmarkt in Emmeloord op zaterdag 29 juni. De zes Flevolandse ambachtelijke worstenmakers strijden daar om de titel. Er zijn proeverijen en presentaties en aan het einde van de middag maakt een vakjury de winnaar bekend.

Kom dus zaterdag 29 juni naar de Fair Streekmarkt op het Kettingplein in Emmeloord en proef de smaak van Flevoland!

De Fair Streekmarkt biedt o.a.: 
  • Bier gebrouwen in Nagele van Brouwerij Kasparus
  • Hongaarse versnaperingen gemaakt met lokale ingrediënten van Kasparus
  • Asperges, zowel biologisch als gangbaar bij Henrikes Farm, Vink en Versluis
  • Fairtrade biologisch katoenen (in de kraam van Henrikes Farm)
  • Verse pasta van biologische Flevolandse tarwe van Onze Pasta
  • Fair Trade producten van Wereldwinkel Emmeloord
  • Zonnebloemen van De Olde
  • Verse groenten en fruit van Landwinkel Versluis
  • Handgemaakte zeep uit Espel van Lost in the Woods
  • Biologische zaden van BuitenBant
  • Wijn van wijngaard Maronesse
  • Biologische groenten en fruit van Henrikes Farm
  • Eikenhouten nestkastjes van Lost in the Woods
  • Likeuren, fruit, jams, sappen van Boerderijwinkel Verhage 
  • Sappen en jams van Vink Fruitboerderij
  • Biologisch vlees van Galema: rund, varken, kip en lam
  • Ambachtelijke kaas, uitgebreid assortiment, van Poldergenot
  • Verse stroopwafels
  • En verder o.a.: eieren, advocaat, planten, sauzen, enz.









Flevopost: voor zomer duidelijkheid over wekelijkse streekmarkt

Bron: Flevopost, 11 juni 2013

Emmeloord - Voor de zomer moet er helderheid komen over de toekomst van de fairstreekproductenmarkt in Emmeloord. Die toezegging deed wethouder Wouter Ruifrok maandagavond tijdens een commissievergadering van de gemeenteraad.
Mede-initiatiefnemer Anton van Vilsteren maakte van het spreekrecht gebruik om aan te geven hoe belangrijk de deze markt is.
Van Vilsteren vernam onlangs dat de gemeente het liefst één wekelijkse markt op donderdag heeft, waar de streekproducenten ook met een plekje kunnen staan. Terwijl juist die op zaterdag zo in de smaak viel bij onder meer producenten en bezoekers. De winkeliers en de ondernemers waren volgens Van Vilsteren erg blij met de streekmarkt vanwege de levendigheid op het Kettingplein. ‘Het zorgde voor gezelligheid en reuring.’
Anton van Vilsteren
Verbindingsmarkt
Elke laatste zaterdag van de maand was het plein gevuld met ongeveer veertien kramen en de overige zaterdagen was er de zogenaamde verbindingsmarkt. Dat waren twee à drie kramen tijdens de ‘gewone’ markt. Bedoeld voor diegene die de streekmarkt mis liep en op de andere zaterdagen toch de belangrijkste producten kon aanschaffen.
Van Vilsteren wil graag een vergunning om elke laatste zaterdag van de maand met zo’n vijftien kramen te staan en op de andere zaterdagen twee à drie. ‘Ik sta hier namens de ondernemers en ik weet dat er meer zijn die mee willen doen.’ Sandra Schrijver (PvdA): ‘Mijn complimenten aan de mensen die er staan. Onze fractie is zeer te spreken over dit initiatief.’
De Politieke Unie sluit zich daarbij aan. Wiemer Haagsma: ‘De geboorte van deze markt is ook onder druk van deze commissie ontstaan, dus wie weet.’ De wethouder liet weten dat de evaluatie van de markt in zijn geheel in volle gang is en dat dit ‘netjes en zorgvuldig’ moet gebeuren. ‘Voor de zomer is er helderheid over hoe het verder moet met de markt.’